惠东工场饭堂承包_绿叶蔬菜的“营养瑰宝”

 常常吃绿叶蔬菜能促进康健，这已是一个不争的究竟。这是因为绿叶蔬菜可觉得我们提供身材必须的矿物质、维生素、膳食纤维，除此之外，绿叶蔬菜尚有一个“康健瑰宝”——叶黄素。

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　　叶黄素是一种普及存在于蔬菜、花草、生果等植物中的自然物质。叶黄素有什么保健浸染？

　　研究发明，叶黄素对早期的动脉硬化历程有延缓浸染。另外，叶黄素对掩护眼睛康健有很是重要的浸染。以是，实时增补叶黄素，对提防青少年假性近视和弱视、提防晚年人视网膜黄斑退化都有必然结果。

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　　颜色越偏深绿色的蔬菜，凡是叶黄素的含量越高，如芥蓝、西蓝花、菠菜、芦笋、绿色莴苣等。

    绿叶蔬菜还可以保持大脑年青                   

    为什么说绿叶蔬菜对康健有甜头呢？由于它们能辅佐你改进影象，增进脑力。最近一项研究表白，吃羽衣甘蓝和菠菜的人能保持更好的影象力，在认知手段方面，他们比那些从不吃蔬菜的人年青11岁。美国拉什大学医学中心的营养风行病学家莫里斯是该研究的作者，他以为天天吃绿叶蔬菜能增强脑部康健。

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    该研究颁发在神经学期刊上，有960名受观测者，均匀年数81岁，均无阿尔茨海默病（俗称“晚年痴呆症”）迹象。受观测者填写食用特定食品频率的问卷，并每年接管影象力测试。在问卷涉及的食品里，绿叶蔬菜是对大脑康健影响最重要的一种食品。固然今朝尚不清晰这些蔬菜能加强盛脑手段的详细缘故起因，但也许是因为其含有富厚的营养素和化合物，包罗维E、维K、叶黄素、β-胡萝卜素、叶酸等，其对掩护大脑有差异的浸染和心理机制。