大亚湾公司饭堂承包_东莞市康民膳食公司承接各大.中.小企业食堂承包/食堂承包

大亚湾公司饭堂承包_东莞市康民膳食公司承接各大.中.小企业食堂承包/食堂承包

 东莞市康民膳食打点处事有限公司是一家专业从事 工场、学校、及各企奇迹单元膳食承包的餐饮打点公司。作为餐饮打点行业中的炊事承包公司，康民膳食恒久承接各大中小型企业饭堂承包，炊事外包，食堂餐饮托管同一打点，颇有局限的膳食处事公司。

大亚湾公司饭堂承包_东莞市康民膳食公司承接各大.中.小企业食堂承包/食堂承包

1 、厨房卫生要求：

（1）厨房洁净设立岗亭责任制，全部一般用厨具天天事变后必需举办严酷消毒，洗濯时做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防备再污染，未经消毒的厨具不得行使。 （2）洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分隔，不得殽杂行使。 （3）炉灶、配料台、事变台在落成后要予以擦拭，确保干净整洁。 （4）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇； （5）破除卫存亡角，按期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。 （6）客栈物品要摆放整齐，保持室内氛围畅通，以防备物品发霉变质。 （7）厨房每餐后实时擦扫干净，种种物品要勤清算、勤擦拭，使之整洁有序，每周大打扫一次； （8）厨房排水应保持流畅，污水应实时倒入污水池，不积贮脏水污物，情形应保持洁净、整齐； （9）食堂厨房内榨取豢养家禽家畜，榨取携带有毒化学药剂等进入；

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2. 炊具、厨具、食具卫生要求：

（1）盛生食品和熟食品的容器不得混用； （2）切生食品和熟食品的刀板不能混用并别离保管； （3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要实时洗濯晾干、安排有序； （4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次； （5）机器器具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干生涯； （6）食具要按期消毒，病员食具要专用独放，防备熏染。

3. 事恋职员小我私人卫生要求：

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（1）按期接管卫生部分的康健搜查； （2）做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤沐浴剃头、勤洗衣服被褥、勤换事变服； （3）上班时不抽烟，穿事变服、戴事变帽，保持仪表整洁； （4）榨取穿事变服分开厨房、食堂或做与建造饭菜无关的事变，事变前、便后或打仗脏物后必需洗手； （5）不该对着食品咳嗽、打喷嚏，不能用事变服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰。

4. 餐厅卫生打点

（1）用餐后须擦拭桌椅，保持干净无尘埃、无油渍，地面无垃圾杂物，担保不积水、干净、清新。 （2）门窗、墙壁、电扇、灯管要按期洗濯，要按期洁净与维护透风、排污装备，以确保运转正常。 （3）每周大洁净一次，用洁净剂洗濯桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

5. 食物卫生打点

（1）采购质料食物，要担保奇怪卫生；不得购置未经有关部分检讨的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产物及有异味、腐朽、发霉、生虫的质料；各类食物、调料要切合卫生要求，防备逾期变质；存放食物、质料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 （2）食物要做到生熟分隔，以确保食咀嚼美纯正。 （3）操纵要分台、分池操纵，以免交错污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的次序操纵 （4）处理赏罚过的质料应实时加工烹饪，烹饪时要煮熟，以担保食用安详，以防备中毒。 （5）加工好的熟食物要妥善保管，如存放时刻高出1小时，要从头回炉加热处理赏罚后才气食用。 （6）生、熟食物要分冰箱存放，以防熟制食物受到污染。

6. 食品中毒及提防

（1）厨房全部员工都要当真进修《食物卫生法》，严酷把好质量关，不出售腐朽变质的质料和食物，并凭证食物低温生涯的卫生要求举办储存。 （2）做到生与熟断绝、制品与半制品断绝、食物与杂物及药物的断绝。 （3）不吃有毒和不熟悉的野菇、萌芽马铃署等，做好没落“四害”事变。 （4）一旦产生中毒。该当即就医查明缘故起因，按照观测及检讨的功效，作出响应的整改法子。

康民时候服膺。从每一环节、每一细节严把质量关和安详关，防患于渺小。并外聘专家，就遵守国际承认的食物卫生尺度提供帮忙及专业意见，真正做到“全安、卫生、营养、快捷”。这正是康民公司市场营业绵绵不断的条件担保，也是其他中小型餐饮公司所无法相比的焦点上风。