小金口企业饭堂承包_风雅化打点企业食堂几大体点 、高效能降耗镌汰丧失

小金口企业饭堂承包_风雅化打点企业食堂几大体点 、高效能降耗镌汰丧失

食堂库存凭证储存前提分类，可分为干藏库房、冷藏库房和冷冻库房。

1、食堂的干藏库房首要储蓄的是米、面、油，各类食物包装（打包盒、餐巾纸、一次性餐筷等）、各类调料等。
2、食堂的冷藏库房首要储存的是各类奇怪蔬菜瓜果、各类行使中的调料（膏剂、粉剂、酱汁、油等）、待用的米面、制备的 馅料等。
3、食堂的冷冻库房首要储存的是各类肉成品（制品、半制品）、猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等。

小金口企业饭堂承包_风雅化打点企业食堂几大体点 、高效能降耗镌汰丧失

要做好风雅化企业食堂打点，可以从以下几大体点着手。

小金口企业饭堂承包_风雅化打点企业食堂几大体点 、高效能降耗镌汰丧失

1、严把食物格量关，确保饮食安详卫生。

  运作进程中，我们始终把食物安详作为第一责任，从原原料的采购、保管、加工、食物留样、剩餐存放、办法消毒，到员工康健搜查、康健证治理，都能做到层层把关，全程监视，确保食物安详事变十拿九稳。在食物质料方面，成立了食物安详责任制，凭证《食物卫生“五四”制》要求，严把采购关、验收储存关、加工关，对蔬菜、肉、禽、鱼、生果在洗净的基本上，举办再次消毒和农药残留的降解，确保用餐康健、安详，同时，成立了食物留验、消毒制度，担保了食物监视不留死角，通过严酷的管控，没有产生任何食物安详题目，职工广泛反应精采。

2、严把本钱节制关，杜绝挥霍题目产生。

  食堂打点是一项伟大的体系性工程，只有节制好本钱，镌汰了丧失挥霍，食堂餐品的品格才气不绝晋升。为此，我们从运作开始就不绝强化员工的勤俭节省意识，从细节抓起，注重抓好出产进程中每个环节的尺度化功课，严控原原料和易耗品等物资挥霍、丧失，有用低落了能耗本钱，同时，我们对天天的就餐职员举办科学测算，根基做到了既能满意就餐职工饭菜量足，又能节制因职员少造成的饭菜剩余过多引起的不须要挥霍。通过完美制度、严酷核算，增强监视，有用地节制了采购本钱，实现了保障效益最大化。

3、严酷经费核算关，担保了财政打点正规。

在打点中，始终增强财政核算，做到了日清月结，账目清晰。