惠州食材配送_工地食堂承包康民膳食汇报您，防备食物交错污染的要领

惠州食材配送_工地食堂承包康民膳食汇报您，防备食物交错污染的要领

    康民膳食打点处事有限公司是一家专业从事食堂承包、以及粮油、副食物、农户产物批发营业的综合性膳食处事机构，总公司坐落于瑰丽的小香港“樟木头”，注册资金3000万元；子公司位于惠州市博罗县园洲镇，注册资金1000万元。公司自创立以来就以“人才为本、诚信当家、本心建造、厂家安心”的策划理念，以务实的策划作风，科学的打点系统，鲜味实惠的烹调武艺深受浩瀚企业打点者和员工的好评，树立了精采的企业形象。现已成为了一个连锁承包，连锁策划，同一打点，颇具局限的膳食处事公司。 食堂承包：泛泛食堂厨师在烹调加工食物时，城市有生食物和熟食物，如操纵不妥，则极易产生交错污染。

惠州食材配送_工地食堂承包康民膳食汇报您，防备食物交错污染的要领

下面惠州食堂承包公司康民膳食就来先容一下停止交错污染的几种要领。 

1、生、熟食物用差异用具盛放，并加以标识区分。A、回收差异的材质、差异的外形，可能在种种用具上标注差异的标志，可能直接标识生、熟的字样。B、标志应显眼且不易被磨损、洗刷掉。C、操纵员工应紧记区分的符号，在操纵中严酷做到生、熟食物盛器分隔行使。 

2、配备足够数目的生、熟食物用具。用具的数目应思量足够食堂在最 大供给量时行使、周转和洗濯。 

3、洗濯生、熟食物用具的水池应完全分隔。 

4、洗濯后的生、熟食物用具应分隔安排。

5、如需擦拭艳服熟食物的用具，应用经消毒的专用抹布。 

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6、烹饪职员尝味时，应将少量菜肴盛入碗中举办品尝，而不该直接品尝菜勺内的食物。 

7、烹饪后的熟食物一样平常应用消毒后的器材举办分装或清算，如必须用手直接举办操纵，必需先洗濯、消毒双手，而且最 好戴上洁净的一次性塑料或橡胶手套。 

8、加工职员打仗污染物(如上茅厕、打仗生食物)后必需洗濯消毒双手后再操纵。 

9、烹饪后的熟食物与生食物必需分隔安排。如只能安排在统一操纵台，康民膳食公司事恋职员应凭证熟上生下的原则，将生食物安排在操纵台上，熟食物安排在操纵台上方的搁架上。

以上是惠州康民膳食公司先容的防备食物交错污染的要领，假如您尚有其他有关食堂方面的知识咨询敬请拨打公司电话：18024401687