河源盒饭配送_蔬菜冷库冷藏保鲜必要留意事项与食堂蔬菜配送的流程

河源盒饭配送_蔬菜冷库冷藏保鲜必要留意事项与食堂蔬菜配送的流程

蔬菜配送：蔬菜冷库冷藏保鲜必要留意这四点

 1、 温 度
回收冷库保鲜技能，节制好冷库中的温度是要害。作为短期贮藏的净菜产物，一样平常冷库内的温度应节制在2~4 ℃即可，对付易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，可能采纳加盖棉被等保温法子，防备蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃阁下库中。为担保制品菜品格，停止温度变革强烈，呼吸代谢加强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃前提下举办。蔬菜冷库-生果冷库-食用菌冷库-蔬菜保鲜冷库-冷库安装-制冷工程网。
2、 湿 度
为了担保蔬菜的奇怪度，镌汰失水萎蔫，贮藏加工时代湿度一样平常节制在80%~95%。而且在存放进程中，按照贮物量及库间温度环境，留意随时透风换气。
3 、恰当晾晒
香菇、洋葱、生姜等外貌含水量较大品种，入库前必需恰当晾晒，镌汰其覆着在蔬菜外貌上的水分，延迟贮藏期。

4 、防备堆压
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，可能打垛放在库中，防备码垛过高堆压对蔬菜造成机器损伤或垛内发烧，导致蔬菜品格降落。

食堂蔬菜配送的流程是奈何的？从配送的范例来区分，又可以进一步的分成企奇迹单元食堂范例、学校食堂范例、餐饮连锁配送等。

     有大都人在校时代都是在食堂用饭的，一个学校那么多门生，那么多人用餐的量，那么忙的环境下食堂会不会一礼拜只采购一次菜品,这是许多家长疑虑的。我们泛泛所食用的饭菜食材大抵可以分为:蔬果类、生鲜肉蛋类、主食杂粮类、调味品类等。学校必要的食材，一样平常会在五点前送达学校食堂，交代职员的进货表单上,密密麻麻填满了数十类蔬菜菜品的当日采购量。

河源盒饭配送_蔬菜冷库冷藏保鲜必要留意事项与食堂蔬菜配送的流程