秋长医院饭堂承包_东莞康民膳食教你做黄金蛋炒饭

 东莞康民膳食炒时请时时留意饭的性状，一样平常来说，等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。假如给本身做，可以时不时挑起来尝尝。多训练，多香。

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择要：蛋炒饭，常常吃到，最常见而又百吃不厌的家庭鲜味，家里冰箱总会有或多或少的剩米饭，剩米饭一样平常都庆幸奉献给蛋炒饭了，平常做蛋炒饭老是由于火候可能油的用量把握欠好，米饭炒的不入味可能炒糊锅。下面教你怎么做好吃的蛋炒饭。

　　 此刻东莞康民膳食就给各人先容一种，不消炒不消受油烟的蒸熏，一样可以做出好吃的蛋炒饭，并且用时超短，把质料调配好，只需短短的3分钟即可搞定！不管您是厨房好手照旧零厨艺，一样可以乐成的做出这款炒米饭。

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　　蛋炒饭怎么做好吃的法门

　　１、饭要用隔夜饭，由于水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。假如没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱内里冻一下。

　　２、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中插手少量盐会让咸味较量匀称。

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　　３、用动物油炒必定比用植物油炒好吃，提议用猪油。

　　４、葱花是必需的。

　　５、现实上蛋炒饭只有一种配料：盐。可是按照口胃偏好，可插手火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太伟大，加的对象太多会袒护了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

　　６、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了，口胃重的破例。

　　步调/要领

　　剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不行以的，只是最好提前些时刻蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

　　配菜随意筹备吧，蔬菜，鸡蛋，豆成品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

　　把全部原料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

　　取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌匀称，使每一粒米都裹上一层蛋液。

　　炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不断的翻炒，直至米粒疏松开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的全部配菜，继承翻炒匀称，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒匀称后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

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