惠东医院食堂承包_豆腐奈何吃更营养？康民膳食教你找到豆腐的“好同伴”

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惠东医院食堂承包_豆腐奈何吃更营养？康民膳食教你找到豆腐的“好同伴”

    豆成品的甜头，许多人都知道。豆腐奈何吃更营养呢？营养师暗示，豆腐做菜，口胃可浓可淡，险些和全部食材都“百搭”。但假如想要更好地接收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“同伴”。

      一、加海带紫菜多补碘

惠东医院食堂承包_豆腐奈何吃更营养？康民膳食教你找到豆腐的“好同伴”

    豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防备引起动脉硬化的氧化脂质发生。可是皂苷却会带来一个贫困，恒久食用也许导致碘缺乏。以是，吃豆腐时加点海产物就“美满”了。

    ◎食谱保举：海带豆腐                                                                                   

    原料：海带20克，豆腐一块，植物油、酱油、糖、芡汁、麻油少许。

惠东医院食堂承包_豆腐奈何吃更营养？康民膳食教你找到豆腐的“好同伴”

    做法：1.将海带冲洗干净，再以净水浸泡10分钟，取出后再切成小段。

    2.豆腐切四方小块，先用3大匙植物油将豆腐两面煎黄，并淋入酱油调味后，放入海带及净水烧开，加糖调味，改小火烧入味。

    3.汤汁稍干时勾芡，盛出后淋少许麻油即成。

    二、放青菜木耳添膳食纤维

    豆腐固然营养富厚，但膳食纤维缺乏，单独吃也许带来便秘的贫困。而青菜和木耳中都含有富厚的膳食纤维，正好能补充豆腐的这一弱点。必要留意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先焯一下，再和豆腐一路烹饪，以免影响豆腐中钙的接收。

    ◎食谱保举：木耳豆腐                     

    原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各少许。

    做法：1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。

    2.炒锅注油烧热，下入葱、姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，插手鲜汤、盐，烧开后，插手豆腐丁，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即、