博罗公司食堂承包_东莞食堂承包：怎样做勤学校食堂承包\康民膳食汇报您

 因为集团用餐进口门槛低，许多同事不专业，但鉴于一些相关，我们可以采纳一些食堂承包工程，包罗学校食堂承包工程，但现实上，许多人都想知道如安在学校里做功德情。 为了进步餐饮业的处事程度和打点程度，我们应从以下几个方面着手：

博罗公司食堂承包_东莞食堂承包：怎样做勤学校食堂承包\康民膳食汇报您

一、菜品的价值与打点1、菜肴的价值拟定应以科学依据为依据。按照市场价值变革，本钱核算应按豢养尺度举办，人工费、水煤气费和5%打点费。 2、每学期开始调解菜价。必需召开学校率领、教职工代表、门生代表、门生会、工会等价值听证会。在充实听取各方意见的基本上，确定菜价。 3、学校食物打点监视小组每周监测菜价，发明题目实时获得更正或赏罚。餐厅策划者应严酷遵守学校发布的菜价。

二、配方计划1、餐厅提供的菜肴应切合营养尺度。菜单内容富厚。肉类和素食菜肴在一周内不该完全沟通。 2、餐厅应提前一周在线，餐厅司理核准后，将在餐厅展示板上发布。餐厅应实时修订菜单，该菜单被以为不切合营养尺度或菜肴沟通。 3、菜单一经核准，不得私自变动。餐厅必需凭证食谱的尺度举办严酷的筹备。若有非凡环境必要变动菜单，餐厅司理将首 次确认。 4、菜单必需有喂食的尺度和熟食的重量。每周应只管调解主食以顺应品种和营养。 5、西席餐厅设有专职厨师。这些菜是中式的，晚餐是单独的。一样平常来说，处事时刻不高出10分钟，主食是可选的。为先生提供鲜味的饭菜，满意先生的需求。

博罗公司食堂承包_东莞食堂承包：怎样做勤学校食堂承包\康民膳食汇报您

三、处事质量打点1、我们必需教诲餐厅员工平稳树立“鞠躬尽瘁为师生处事”的理念，把门生看成孩子，微笑、处事和体谅。对餐厅事恋职员相识处事的甜头是真实的，假如你对门生很吃苦，门生会离你很远，当真的人不想来用饭，餐馆策划业绩降落，也会导致小我私人收入较低。 2、要树立精采的餐厅员工的概况和形象，戴上好的事变帽，戴上口罩，洁净双手，充实替换师生的起劲性，赢得师生的尊重。 3、做好温饱，各类粥、汤、热菜、主食的温度不该低于50度，以担保师生吃热鲜味的饭菜。 4、对餐厅员工举办培训。其内容首要基于员工的职业道德、卫生常识和必需把握的卫生法令常识。员工必需颠末卫生行政部分揭晓的证书培训。

东莞市康民膳食打点处事有限公司，是一家从事大中小型.工场；企业；学校等饭堂配送,饭堂承包的公司，承袭诚信的打点理念和务实的策划作风，以“诚信策划、专心处事、友爱相助”为宗旨，与时俱进开辟创新，真心为员工着想，全力为客户分忧，为争取膳食打点处事品牌而全力。