淡水工地食堂承包_食堂承包揽理中餐具消毒题目是不容忽视的！

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1、主要餐具洗濯消毒的工序应公道，严酷一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁的序次操纵。

2、餐具消毒后必需存放在专用的密封保洁柜内备用，保洁柜应按时洗濯，保持卫生。保洁柜内不得将餐饮具与其他物品混放，不准放入私家物品，停止穿插污染，并做好防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘等法子。
　  3、餐具消毒后应无污垢、无油腻、无食品残渣、无异味。

4、丢弃物品应放入带盖的容器内，不得外溢，实时清算。

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　　一样平常餐具消毒方法其有用灭菌法有哪些:

　　一、煮沸灭菌法：以摄氏100℃的滚水煮沸5分钟以上或1分钟以长举办灭菌消毒。

　　二、蒸气灭菌法：以100℃的蒸汽加热10分钟以上或2分钟以长举办灭菌消毒。

　　三、热水灭菌法：以80℃以上的热水加热2分钟以长举办灭菌消毒。

   　四、氯液灭菌法：氯液的含氯量不得低于200ppm,浸入溶液中2分钟以长举办灭菌消毒。

　   五、干热灭菌法：以85℃以上的干热,加热30分钟以长举办灭菌消毒。