陈江饭堂承包公司_几款得当初夏的小菜，您保藏了吗！

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       俗话说早上要吃好，除了淀粉类、卵白类以外，蔬菜的搭配是必不行少的了。科学的营养早餐，可以担保上午精神充沛，午时不易犯困，对康健极为有益。事变日怎样做出令人满意、又不延伸时刻的早餐？提前筹备虽然是最好的办理要领。康民小编保举几款简朴易学的快手小菜，鲜味促食欲，搭配早餐最适宜！

1、凉拌五香花生米

五香花生米是各人公认的，也是很受接待的下酒小菜。一粒粒吃开花生米，一小口，一小口的抿着喜欢的小酒，谁人恬静啊，真是无法形容。花生米中富含大量的维生素E，同时也是补血的佳品，平常可以恰当吃一些。煮好的五香花生米，再切些胡萝卜和芹菜，焯水后放在一路轻微拌一下就成了不错的佐餐小菜。

原料：花生米300g、黄瓜2根、胡萝卜1根、盐5g、鸡精2g、生抽3ml、大料2个、花椒3g、香油3ml

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步调：

1、花生米前一天晚上洗干净，放没过花生米的水，放大料2颗，花椒少许，泡一晚上（炎天要放在冰箱冷藏室）。

2、将泡好的花生米连水一路大火烧开，转小火儿煮10分钟，花生煮熟后就关火，关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充实入味。

3、芹菜茎和胡萝卜洗净，切成小丁，放到开水里焯至断生，捞出沥水。

4、泡好的花生米捞出沥水，和芹菜丁、胡萝卜丁放在一路，加盐，鸡精，香油，生抽搅拌匀称。

2、糖醋萝卜

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对付炎天这么酷热的季候来说，必定有很多人不喜好炒菜，由于炒菜的时辰真的是太热了，而且各人也都但愿吃得简朴，平淡一点，以是这个时辰，腌制的菜品真的长短常合各人的胃口，做起来很是的简朴，并且味道也很是的清新。糖醋萝卜算很传统的一款小食吧，可在餐提高食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿。真的长短常很是的好吃，有着萝卜的香甜和响亮，并且也加上糖醋的味道，真的是炎天很是得当一道开胃菜。

食材：白萝卜1条、胡萝卜2条、盐5克、糖180克、香醋150克

做法：

1、白萝卜洗净去皮切成条，胡萝卜切条，切好的萝卜条放入大一点、干净的容器中，先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时阁下。

2、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

3、筹备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

4、将糖醋汁倒入腌好的萝卜条中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

小贴士：

1、杀水的环节是必不行少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，考究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充实，耐性的人可以这么做;假如求速成，可用稍多的盐腌制，可是最后滗去汁水后，还必要用净水冲洗一下。

2、固然是糖醋味，可是那一点盐不能少，"要想甜加点盐"这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令制品口感更富厚;至于糖和醋的比例，1:1是最吻合的。

3、白萝卜和胡萝卜可以分隔泡，胡萝卜泡久一点口感也是脆脆的，白萝卜相对来说软一点，吃起来酸一些，不知道晒一下了再泡会不会口感很脆，本身家吃的，横竖也不消那么考究。

3、凉拌金针菇

凉拌菜应是夏日的常客，金针菇是我们常见的一种食材，味道鲜嫩，老小皆宜，金针菇的营养代价也很高，可以防备癌症，深受各人的喜欢。金针菇经滚水焯事后过凉水可使其爽利，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

原料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。

做法

1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯水30秒。

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2、焯过水的金针菇和红椒丝捞起，放在事先备好的纯清水中，冷却后控水装盘。

3、筹备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，插手盐和糖，调入生抽和耗油，插手少量冷开水即成汁。

7、将调好的料汁浇在菇上，调入一勺辣椒油在菇上，拌匀就可以吃了。

4、腐乳杏鲍菇