惠城区公司食堂承包_食堂承包汇报您冰箱怎样生涯食品

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1、保鲜盒康健又环保

用巨细差异的保鲜盒把冰箱内的食品别离生涯。假若有剩饭菜，最适实用密封盒分隔蕴藏，省得有异味，同时担保饭菜味道。总体来说，保鲜盒优于保鲜膜，由于可多次行使，环保且利便。

2、蔬菜保鲜期差异

菠菜、芹菜等绿叶蔬菜应擦干放入纸袋包裹后储进冰箱，由于纸可以接收菜叶上的水分，防备蔬菜变质。绿叶菜洗净后控干水分，放入保鲜袋或保鲜盒，最多可存放2天。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鲜膜包裹，可存放3天。

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留意：有些蔬菜不得当冰箱储存，譬喻西红柿、黄瓜等。由于4度以下的温度对其营养布局会造成丧失。假如不得不储存，也只管在24小时内吃完。

3、熟食分区保鲜

冰箱内侧门的温度最高，以是，得当蕴藏瓶装食品，如蔬果汁、矿泉水、花生酱、沙拉酱、辣椒酱等。冷藏室内，温度最低的地区是最顶层隔段的深处。此处得当蕴藏熟肉、火腿以及乳成品等。

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4、剩菜存放

值得提示的是，只管把每餐的蔬菜都吃光，荤菜可以剩一些。由于荤菜生涯2天会丧失一些维生素，但卵白质能保存，也不会发生有害物质。而蔬菜在蕴藏中轻易发生亚硝酸盐，以是不提议再食用。在所剩荤菜中，优先吃水产物，由于水产物更轻易滋生有害微生物。剩菜重复加热两次后必然要扬弃。

5、零度保鲜

有零度专门蕴藏区的三开门电冰箱是个好选择。鱼、虾、蟹等海鲜食物都可以放在这个地区。这个温度下蕴藏的食品，不丧失营养，也镌汰了食品在零度以下冷冻化冻后口感的丧失。必要提示的是，为了不影响食品的口感和营养，零度蕴藏地区中的食品最亏得72小时内吃完。