博罗工地饭堂承包_饮食搭配好营养更富厚

博罗工地饭堂承包_饮食搭配好营养更富厚

　豆腐是公认的营养食物。它不单自然康健，还简朴易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口胃可浓可淡，和全部食材险些都“百搭”。但假如要想更好地接收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“同伴”。
　　1.配点肉，卵白质好接收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食品中卵白质最优越的食物。用大豆做成的豆腐，虽然卵白质也不会差。不外，豆腐中的卵白质氨基酸的含量和比例并不长短常公道，也不是出格得当人体的消化接收。
　　因此，假如在吃豆腐的同时插手一些卵白质质量很是高的食品，就能和豆腐起到“卵白质互补”的浸染，使豆腐的卵白质更好地被人体接收和操作。而这些高质量卵白的食品，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的卵白质更好接收。
　　2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D富厚的食品。由于在钙的接收操作进程中，维生素D起着很是重要的浸染。固然豆腐含钙很是富厚，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量富厚的食品才气更增效用。
　　蛋黄含有很富厚的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优越菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，以是将白豆腐和血豆腐一路做成“红白豆腐”也很是抱负。其它，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增进豆腐的钙接收有很好的浸染。

　　3.加海带紫菜，能多补碘。豆腐不单能增补营养，还对提防动脉硬化有必然的食疗浸染。这是由于豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防备引起动脉硬化的氧化脂质发生。可是皂甙却会带来一个贫困：引起体内碘的分泌，假如恒久食用也许导致碘缺乏。以是，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量富厚的海产物一路做菜，就兼顾其美了。
　　4.放青菜、木耳，更防病。豆腐固然营养富厚，但膳食纤维却较量缺乏，单独吃豆腐也许带来便秘的贫困。而青菜和木耳中都含有富厚的膳食纤维，正好能补充豆腐的这一弱点。其它，木耳和青菜还含有很多能进步免疫力，提防疾病的抗氧化因素，搭配豆腐食用，抗病的浸染更好。必要留意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一路烹饪，以免影响豆腐中钙的接收。

博罗工地饭堂承包_饮食搭配好营养更富厚